Agricoltura cellulare e sistemi alimentari sostenibili
L’agricoltura cellulare è il processo che sfrutta la biologia di sintesi, lo sviluppo di linee cellulari e le tecniche di ingegnerizzazione delle proteine per ottenere prodotti che tradizionalmente vengono raccolti grazie alla coltivazione, soprattutto proteine e grassi destinati ai prodotti alimentari.